바닐린은 해로운가요? 바닐린을 합리적으로 사용하면 인체 건강에 해를 끼치 지 않습니다.

바닐린 는 기초 향신료로서 중요한 식용 향신료로 모든 맛에 거의 사용되며 식품 산업에서 많이 사용되며 빵, 크림, 아이스크림에 널리 사용되는 식품 향료입니다. , 브랜디 등 페이스트리에 쿠키 첨가량은 0.01~0.04%, 캔디는 0.02~0.08%이다. 구운 식품에 가장 많이 사용되는 향신료 중 하나이며 초콜릿, 쿠키, 케이크, 푸딩 및 아이스크림에 사용할 수 있습니다. 더 나은 결과를 얻으려면 사용하기 전에 따뜻한 물에 녹이십시오. 가장 높은 사용량은 제과류의 경우 220mg/kg, 초콜릿의 경우 970mg/kg입니다. 이는 고정제, 조정제 및 조절제로서 화장품 향수에 널리 사용됩니다. 또한 음료와 식품의 중요한 향미 강화제이기도 합니다. 또한 의약품 L-DOPA(L-DOPA), 메틸도파 등의 제조에도 사용됩니다. 니켈, 크롬 금속 도금 광택제로도 사용할 수 있습니다.

바닐린 CAS 121-33-5 는 강하고 독특한 바닐린 향을 갖고 있으며 바닐린 꼬투리뿐만 아니라 정향유, 참나무 이끼유, 페루 발삼, 톨루 발삼 및 벤조인에서도 자연적으로 발견됩니다. 고압 산화 가수분해 후 알칼리성 조건 하에서 침엽수 목재 펄프 적색 액체 또는 리그노술폰산염으로부터 백색 내지 담황색의 결정성 분말 또는 침상 결정이 추출됩니다. 정방정계 결정은 석유 에테르로부터 침전되어 형성될 수도 있습니다. 달콤한 냄새가 나요. 약간 달콤해요. 공기 중에서 서서히 산화됩니다. 빛에 의한 분해. 알칼리에 의한 변색. 분자량 152.15. 상대밀도는 1.056이다. 융점은 결정의 종류에 따라 다르며 정방정계는 81~83℃, 침상결정은 77~79℃, 끓는점은 285℃(이산화탄소가스중), 170℃(2.00×103Pa)이다. , 162℃(1화학책.33×103Pa), 146℃(0.533×103Pa). 분해 없는 승화. 인화점 162 ° C. 찬물에 약간 용해되고 뜨거운 물에 용해되며 에탄올, 에테르, 아세톤, 벤젠, 클로로포름, 이황화 탄소, 아세트산, 피리딘 및 휘발성 오일에 용해됩니다. 수용액은 염화제이철과 반응하여 청자색 용액을 형성합니다. 쥐 경피 LD501580mg/kg, 쥐 경피 LD501500mg/kg. 산업적 생산 방법은 수산화칼륨 존재 하에서 이소유게놀을 생산한 후 무수 아세트산과 반응하여 이소유게놀 아세테이트를 생성하고 이를 산화 및 가수분해하여 제조하는 것입니다. 초콜릿, 아이스크림, 츄잉껌, 페이스트리, 담배맛을 만드는 데 중요한 원료입니다. 또한 화장품 향신료의 조화제 및 고정제로도 사용할 수 있습니다. 제약산업의 원료이기도 하다.

기능 및 용도：

1. 식용 향신료: 바닐린은 바닐라 콩 향과 강한 우유 향을 지닌 식용 향료로 식품 첨가물 산업에서 없어서는 안 될 중요한 원료이며 풍미를 높여야 하는 다양한 향료 식품에 널리 사용됩니다. 우유. 케이크, 청량음료, 초콜릿, 사탕, 비스킷, 라면, 빵 및 담배, 향미 와인, 치약, 비누, 향수 화장품, 아이스크림, 음료 및 생활 화장품 등은 향을 증가시키고 향을 고정시키는 역할을 합니다. 비누, 치약, 향수, 고무, 플라스틱, 의약품에도 사용할 수 있습니다. FCCIV 표준을 충족합니다.

2. 바닐린은 중국에서 주로 식품 첨가물로 사용됩니다. 최근 몇 년간 의학 분야에서의 응용이 지속적으로 확대되어 바닐린의 응용 가능성이 가장 높은 분야가 되었습니다. 현재 국내 바닐린 소비량은 식품산업이 55%, 의약품 중간체 30%, 사료 조미료 Liu 10%, 화장품 5%이다. 바닐린은 해외에서 광범위한 응용 분야를 가지고 있으며 식물 성장 촉진제, 살균제, 윤활유 소포제, 전기 도금 광택제, 인쇄 회로 기판 생산 전도성 물질뿐만 아니라 제약 중간체 생산에 널리 사용됩니다.